Ο Άρης Μηλιώνης γεννήθηκε το 1950 στην Πιτίτσα Αχαΐας. Έχει σπουδάσει Διοίκηση Επιχειρήσεων στην ΑΣΟΕΕ και κατέχει Μεταπτυχιακό τίτλο ΕΑΠ στην Τραπεζική. Εργάστηκε αρχικά στον Τραπεζικό Τομέα (Τράπεζα Πειραιώς). Στη συνέχεια δίδαξε ως καθηγητής στην τριτοβάθμια Εκπαίδευση, με θεματικό αντικείμενο Λογιστική – Οικονομικά. Διετέλεσε μόνιμος καθηγητής Εφαρμογών Λογιστικής στο ΤΕΙ Μεσολογγίου.

Μαζί με τον Τάκη Τσονάκα έχουν γράψει το θεατρικό έργο «Όλοι οι Ρεμπέτες στου ντουνιά και ο Καραγκιόζης κυνηγός ταλέντων». Έχει γράψει άρθρα σε εφημερίδες και περιοδικά, με θέματα γύρω από τον λαϊκό πολιτισμό. Διετέλεσε μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου Πολιτιστικού Οργανισμού – Δημοτικής Βιβλιοθήκης Δήμου Πατρέων.

Είναι ραδιοφωνικός παραγωγός από το 1989, σε εκπομπές με θέμα το ρεμπέτικο, έντεχνο και δημοτικό τραγούδι. Συμμετείχε στην οργανωτική και κριτική επιτροπή του Φεστιβάλ Θεάτρου Σκιών Δήμου Πατρέων για πολλά χρόνια.

Από τις εκδόσεις ΤΟ ΔΟΝΤΙ κυκλοφορούν:
–Η μελέτη «Ο λαϊκός Καλλιτέχνης Γιώργος Τζαμούλιας» (2015, μαζί με τον Θωμά Αθ. Αγραφιώτη)
–Η μελέτη «Τασία Βέρρα και οι Βερραίοι τραγουδιστάδες», (2018)